Tortilla de Patata

Publicado por María Alonso 28 septiembre 2015 Etiquetas: 6 comentarios

¡Por fin la Tortilla llega a mi blog...!


He tenido que esforzarme un montón para hacer esta entrada, más que nada porque yo la hago a ojo, sin mirar tiempos, sin probar, pero por mis peques y por si alguien todavía tiene algún problemilla para hacer una tortilla...
Después de mucho tiempo con mi blog...por fin publico La Tortilla... A ver, quien me conoce sabe que no me gusta presumir, me gusta pasar desapercibida y no llamar la atención, pero si hay algo que me sale bien y no me da corte reconocer.....¡es la tortilla!, no importa el tipo de patata, no importa como esté la sartén, no importa si es vitro o gas,  no importa si la hago rápido o despacito....no se porque extraña razón....¡siempre me sale bien!... algo parecido le pasa a mi madre con las patatas fritas, hace las mejores patatas fritas del mundo, sin importar la patata, la sartén, el tipo de fuego....nada... debe ser genética.....jaja..
El tema cuajado es ya muy personal, yo suelo hacerla más bien tirando a cuajada, sobre todo...depende quien vaya a comerla, en casa ultimamente la cuajo menos porque Enol ha descubierto que "le va más" como él dice si está jugosita... La cebolla....para mi imprescindible...y nunca es demasiada...pero eso sí que ya a gustos.... La de la foto está cuajada porque la hice tempranito y no saqué la foto hasta el medio día.

Ingredientes 
(tortilla de 20cm de diámetro)
500gr de patatas
1 cebolla pequeña
5 huevos L
sal
Aceite de oliva virgen

Preparación
Antes de nada aviso que esta tortilla está hecha en vitro de inducción, con lo cual los tiempos y la intensidad del fuego es diferente que si usamos gas o vitro normal
Pelar y picar las patatas como más nos guste, yo suelo picarlas en cuadritos, manía más que nada. Pelamos y picamos la cebolla, en cuadritos, en juliana.... al gusto, yo lo hago depende como tenga el día. Poner en un bol, echar la sal y remover bien.

Preparar una sartén grande con aceite de oliva, el suficiente para que cubra casi por completo las patatas con la cebolla. Cuando esté bien caliente echamos las patatas con la cebolla, le damos un par de vueltas, bajamos el fuego al 8 (el máximo es el 9), y dejamos freír durante unos 5 minutos, luego bajamos al 6 y dejamos acabar de hacerse durante 10 minutos para que la patata esté melosita. Ahí hay que estar un poco pendiente, porque depende del tipo de patata igual tenemos que bajar el fuego o dejarlo menos tiempo, en caso de duda, pasados un par de minutos bajamos el fuego al 6 y lo dejamos tranquilamente 15 minutos.

Escurrimos las patatas con la cebolla y lo incorporamos a un bol en el que previamente habremos batido los huevos con una pizca de sal. Yo he puesto 5 y me ha quedado bien, suele pasarme que a veces al revolver me da la impresión de que la mezcla está un poco seca, entonces añado un huevo más, es preferible que sobre a que nos quede la tortilla seca, porque si no las patatas no ligan bien.

Preparamos la sartén con un chorrito pequeño de aceite de oliva y cuando esté bien caliente bajamos la temperatura al 8, echamos la mezcla de la tortilla, menemos la sartén unas cuantas veces para que no se nos peque al fondo, bajamos la temperatura al 6 dejamos hacerse unos 6 minutos, utilizamos un plato para darle la vuelta y dejamos hacerse durante 3 ó 4 minutos con cuidado que no se nos queme. Si queremos que quede completamente cuajada, podemos ir pinchando con un tenedor por encima varias veces. Volcamos en un plato y ya solo nos queda prepararnos una buena cervecita y a disfrutar....

¡Ñam ..Ñam.... Galleeetas!

Cuando vi este helado en pinterest me enamoré, desde siempre tengo predilección por Triki, no soy muy amiga de los cupcakes aún así no pude resistirme a hacer los famosos Cupcakes Monstruo de Las Galletas, y eso que mis peques siempre han sido mas de Super Coco...., el caso es que sí o sí tuve que hacer este heladito. 
Por una vez tengo que reconocer que....¡me he pasado con el colorante!, soy una apasionada del color, incluso en la comida, pero esta vez hubiese quedado bien con un pelín menos, se que no es muy bueno pero por una vez no creo que nos vayamos a morir, hay cosas mucho peores por ahí.... De todos modos mi marido ni lo probó, dijo que le daba yuyu viendo las lenguas/bocas azules de los críos....jaja... tendré que hacer una versión sin color..
Nos ha gustado mucho la leche condensada le da una cremosidad a los helados genial, yo nunca lo había hecho, encima lo mejor es que se puede hacer sin heladera y queda muy bien, probaré con otros sabores a ver que tal.

Ingredientes
400ml de nata para montar 
400gr de leche condensada (1lata pequeña)
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de colorante en gel azul (yo puse bastante mas)  :(
100gr de galletas oreo
100gr de cookies

Preparación
Tan sencillo como tener la nata bien fría y montarla con unas varillas hasta que forme picos. Añadir poco a poco la leche condensada con la esencia de vainilla y el colorante, e ir mezclando con movimientos suaves y envolventes para que no se baje la nata. 

Picar las galletas e incorporar a la mezcla de helado. Reservar unas para poner por encima y adornar si queremos. Guardar en el molde o recipiente elegido, tapar bien y dejar en el congelador por lo menos durante 5 horas antes de tomarlo. 

Fuente: Cookie Monster Ice-cream_Our family of Seven

Salsa Agridulce

Publicado por María Alonso 17 septiembre 2015 Etiquetas: , 3 comentarios

¡Retomando la rutina!



Poco a poco me voy sumergiendo en la "rutina", y con ello retomo un poco más activamente la búsqueda de cosas nuevas para el blog. Una de ellas ha sido esta salsa agridulce, es algo que me da mucha pereza comprar porque no la comemos muy a menudo y luego tengo que tirarla a la mitad por que se estropea, por eso he pensando que la mejor opción era hacer un poquito y listo....
 Degustabox ha llegado con su caja mes de Agosto, aquí están los ricos productos que nos han traído....como siempre de lo más originales, innovadores y muy muy..ricos. Sumando por encima su valor supera los 20€, es imposible resistirse a probar esta caja con el precio promocional ... si pones el código  ZBTKR    en tu pedido por solo  9.99€ con gastos de envío incluido tienes en tu casa un montón de productos ricos ricos, es muy sencillo realizar el pedido, podemos incluso regalarlas, además no hay compromiso de permanencia.También podéis informaros a través de Facebook o Twitter
La Caja de este mes viene con:
 * 1 botellita de Vinagre de Manzana Ecológica "Louit"
 * 1 tarro de Mostaza al Estragón "Louit"
 * 1 refresco de limón "Solán de Cabras"
 * 1 refresco de naranja"Solán de Cabras"
 * 2 botellas de 1l de Cacaolat 0% "Cacaolat"
 * 1 paquete de galletitas de queso "Goldfish Cheddar"
 * 1 paquete de wrasps original "Mission Wraps"
 * 1 Superyogour griego con cookies "Hero"
 * 2 Super Jelly Lima Limón "Hero"
 * 1 paquete galletas Avenacol Digestive "Cuétara"
 * 1 caja de Bollycao Vap's de chocolate
 * 1 caja de Bollycao Vap's sabor original


Decir que la salsa nos ha gustado mucho y eso que normalmente no solemos tomarla. Seguramente la volveremos a hacer más a menudo, a los peques como siempre....¡les ha encantado! :)

Ingredientes
(Cuenco pequeño para 2 personas)
1 cucharada de ketchup o salsa de tomate
1 cucharadita de salsa de soja
2 cucharaditas de vinagre de manzana ecológica "Louit" o vinagre de arróz o vino blanco
2 cucharadas de sirope de agave o miel suave
75 ml de agua
2 cucharaditas de maizena

Preparación

Poner el agua en un cuenco pequeño con el agua y añadir la maizena, remover bien deshaciendo los grumos por completo hasta que no quede ninguno.

Poner en un cazo el ketchup, la salsa de soja, el sirope de agave y el vinagre de manzana. Incorporar a esta mezcla la maizena disuelta en agua y mezclar.

Calentar la salsa a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Bajamos a fuego medio y dejamos unos minutos hasta que la salsa espese, eso sí, siempre sin dejar de remover para que no se pegue.  No dejarla espesar mucho, yo me pasé un poco y al día siguiente tuve que aligerarla con un poco de agua.  ;) Retiramos del fuego y dejamos enfríar por completo antes de acompañar nuestras comidas.

Fuente:Salsa Agridulce_Danza de Fogones

Flan de Huevo con Leche de Almendras

Publicado por María Alonso 14 septiembre 2015 Etiquetas: 10 comentarios

¡Flan Casero...!


Recuerdo que de pequeña siempre comíamos flan de sobre, la verdad es que ahora en mi propia casa no tenemos mucha costumbre de hacerlo. Hoy en día hay tanta oferta comercial que da algo de pereza encender el horno para hacer un flan.....eso pasa..¡hasta que un día lo haces y ves lo bueno que está!.

Es la segunda vez que hago flan de huevo en casa, la primera fue en una flanera de esas que se cierran en una olla rápida, y la segunda esta....que probé la leche de almendras y lo hice en el horno.

La verdad es que me ha sorprendido mucho, no solo por lo fácil que es, si no por su sabor....está buenísimo, muy suave y el punto de cocción quedó perfecto....merece la pena hacerlo de vez en cuando...y seguro que repetiremos.
Nueva caja de Disfrutabox, la  caja de Agosto  se llama ..."Welcome Home" porque aunque nosotros si lo hayamos hecho, Disfrutabox no se ha ido de vacaciones y está aquí esperando para darnos la bienvenida como nos merecemos. Las Cajas combinan en un mismo envío productos de belleza/cuidado personal, hogar y alimentación en tamaño real o de muestra. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento, y como novedad, te dan la posibilidad de evaluar los productos recibidos mediante unas encuestas para obtener puntos canjeables por descuentos para los próximos envíos. Como opinión personal, decir que cada vez me sorprende lo que nos ofrecen, por su precio es una pasada la cantidad de productos que envían, a veces un único producto ya casi cuesta lo que la caja entera......... ya estoy impaciente por saber que nos deparará la caja del próximo  mes.....
La Caja de este mes viene con:
 * 2 latas de Buckler 0,0 Radler "Buckler"
 * 1 Sunny Sport Naranja "Sunny Sport"
 * 1 Sunny Sport Limón "Sunny Sport"
 * 1 paquete barritas Hero Línea Arándanos y Cerezas"Hero Línea"
 * 1 paquete de galletas  Dark Chocolate Cheesecake "Pepperidge Farm"
 * 1 brik de Bebida de Almendras Ligera "Gerblé"
 * 2 latas de Pechuga de pollo en aceite "Casa Matachín"
 * 1 bote de Ligeresa con Yogur "Ligeresa"
 * 1 bolígrafo de pedrería
 * 1 bote de mascarilla capilar Reflect Hidramask "Artwork Professional"
 * 1 bolsita Takis sabor queso "Takis"
 * 1 bolsita Takis sabor picante "Takis"

Ingredientes
5 huevos
3 ó 4 cucharadas de azúcar
500ml de bebida de almendras ligera "Gerblé"

8 cucharadas de azúcar o caramelo líquido

Preparación
Es lo más fácil del mundo, lo más complicado ....el caramelo, jeje, a mi me gusta más hacerlo casero que el comercial. Repartir bien el caramelo por la flanera o molde elegido, subiendo por los bordes para intentar que nos queden cubiertos los laterales hasta donde llegaría el flan.

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batir bien hasta que espume. Esperar a que el caramelo esté frío antes de echar la mezcla del flan. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja o bol donde entre la flanera, para poder cocerlo al baño maría. Ponemos la flanera y echamos agua hasta un poco  menos de la mitad de la flanera, hay que tener cuidado por si el agua hierve y nos entra dentro, el flan se estropearía.

Yo como lo hice en el mini-horno puse papel de aluminio por encima para que no se tostase demasiado, cocer durante 40 minutos a 180ºC, pinchar con una brocheta para comprobar que se haya cuajado bien y dejar enfriar dentro del horno. Tapar con film de cocina y guardar en la nevera. Antes de servir, poner la flanera en un bol con un poco de agua caliente  para facilitar el desmoldado.

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