Dip Cremoso de Guacamole

Publicado por María Alonso 24 septiembre 2013 Etiquetas: ,

¡Qué ganas tenía de hacer este aperitivo...!


Llevo más o menos un mes queriendo hacer guacamole, entre una cosa y otra lo he ido retrasando hasta tener unos aguacates perfectos, los que he usado los compré en Fuengirola cuando fui de vacaciones, estaban algo verdes y he tenido que esperar un poco de tiempo pero ha merecido la pena...
He variado un poquito la primera receta de guacamole de uno de mis blogs preferidos, la verdad es que da gusto ver como después de tanto tiempo con el blog y con lo conocidos que son, siguen siendo tan majos  y tan cercanos como al principio, yo diría que incluso más.... 

Ingredientes
2 aguacates maduros
Zumo de 1/2 lima
1/2 tomate
8 hojas de cilantro fresco
1/4 de cebolleta
1/2 diente de ajo
Sal
1 chorrito de Aceite de oliva
1 jalapeño o chile (yo no lo puse)
Patatas Fritas para acompañar

Preparación
Para mi lo más complicado de esta receta ha sido esperar a que madurasen los aguacates, tanta prisa que uno de ellos estaba verde y tuve que reducir la cantidad.....habrá que repetir...

Abrir el aguacate por la mitad con cuidado de no cortar el hueso y reservar. Poner en el vaso de la batidora, el aguacate con el zumo de lima, la cebolleta picada, el tomate en trocitos y el ajo picado. Batir hasta obtener una pasta fina. Añadir la sal y un chorrito de aceite de oliva para que nos quede más cremoso y podamos mojar bien las patatas en el. 

Poner en un cuenco con el hueso de aguacate para evitar que se oscurezca, ahora que lo pienso el zumo de lima ya debe ayudar un poco, pero por si acaso lo pongo.....además.....queda muy chulo....

Fuente: Del Guacamole al cielo...._Mercado Calabajío

11 comentarios :

Ana Melm dijo...

Me encanta el guacamole. Es tan sencillo y está tan bueno! Pero yo lo hago en plan más rústico, todo espachurrado con el tenedor, un poco más tosco pero muy rico también!

São Ribeiro dijo...

Adoro e achei essa perfeita, já fiz uma vez e não ficou assim cremosa
bjs

M A Y dijo...

Este aperitivo me encanta y las patatas tienen una pinta estupenda, no me extraña que tengan premio. Un saludo!!

Esther Outón dijo...

Me encanta ,que bien te quedo !! Se me ocurren mil cosas y la primera comermelo a cucharadas jaja.....Bessssss

NIKICHAN ZAFEIRY dijo...

Un pica pica estupendo :) yo nunca prepare el guacamole y eso que le tengo ganas. Un besito!!
Recetas de una gatita enamorada

♥ Ana dijo...

yujuuuuuuuuu
Hola bonicaaaaaaa, anda que me pierdo unos dias sin pasarme por los blogs y ya veo que blogger ha vuelto a hacer cambios, como la caja de comentarios, ainsssss, como son, jejejeje
P'os a mi no me van los aguacates, no acabo de cogerles el gustillo, aunque con el contraste de la lima y el resto de ingredientes seguro que me gustaría más y esas patatas tienen una pinta divina, a mi no me gustan con mucha sal o sea que, para mi, estarían perfectísimas
Muchos besos cielito

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Guacamole....!! me encanta.... está buenisimo....
Te copio la receta guapetona...
Besos

Mayte dijo...

A mi me gusta mucho...y el tuyo tiene una pinta maravillosa!

Besos.

Pamela dijo...

Querida María! el guacamole siempre nos cae bien en casa, pero esas patatitas se ven mortales de buenas también! besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estas patatas me encantan, tienen un sabor muy natural.
Y para acompañar ese rico y cremoso dip seguro que son perfectas.
Besos.

Gloria Aleix dijo...

Que rico, la verdad es que tiene una pinta muy cremosita. Nunca lo he probado con patatas, pero la próxima vez lo probaré así! Un besazo!

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Un besazo .......

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