Chutney de Plátano y Naranja

¡Delicioso.....!


Decididamente..¡me gustan los Chutneys!, este sobre todo es muy original, y tiene un sabor delicioso. El anterior chutney que publiqué tenía más sabor a vinagre, pero este como no lleva queda como una especie de mermelada riquísima...
Podemos utilizarlo para acompañar unas pakoras o unas samosas, si nos vamos más a la cocina más "normalita" con un buen queso o unos bocaditos de brie rebozados también quedaría de lujo....

Ingredientes
 (1 cuenco pequeño)
3 cucharadas de mantequilla 
1/2 cucharadita de cardamomo 
1/2 cucharadita de canela en polvo
4 plátanos pequeños en rodajas
1/2 cucharadita de ralladura de naranja
1/2 tazas de zumo de naranja
1/3 taza de azúcar
1/2 cucharadita de cúrcuma

Preparación
Moler el cardamomo con un mortero, yo tengo uno de piedra que va genial. Dorar en la mantequilla el plátano, el cardamomo y la canela. Cocer a fuego medio-bajo durante unos minutos sin dejar de remover. Añadir el zumo, la ralladura y el azúcar y cocer durante 10 minutos a fuego bajo removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Justo antes de apagar el fuego poner la cúrcuma y remover unos instantes. Dejar enfriar antes de usar.

Fuente: Libro "Cocina India Vegetariana"- Daksha Prasadam

8 comentarios

  1. Me parece una delicia...mira que no te lo creeras, pero nunca lo hicimos en casa y pienso que sera del agrado de mis hijos con toda seguridad!!!
    Besos

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  2. Ya sabes que me encantan este tipo de recetas exóticas! Este chutney debe ser una maravilla... De eso no hay duda!

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  3. A cucharadas me la como toda. Así de buchua total.
    ;)

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  4. Que rico tiene que estar este chutney. Lo he probado de varios sabores pero de este no.
    Un besín.

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  5. Nunca comi chutney mas acho que ia gostar ,com uma carne assada deve combinar muito bem.
    bom fim de semana
    bjs

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  6. Que original! Es la primera vez que veo un un chutney con plátano, delicioso debe ser.

    Besos.

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  7. A mi también me gustan los chutneys y te doy la razón en que este es súper original, qué buen tiene que estar.

    besos

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  8. Que bien me ha venido esta receta, ya se donde utilizar también el cardamomo! Y además nunca he hecho chutney y le tengo ganas!
    Besos

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¡Gracias por pasar por aquí, espero que os haya gustado!.....si alguien tiene alguna duda o quiere comentarme algo, puede utilizar este espacio o escribirme a....maralonfe@gmail.com ;)
Un besazo .......