¡Ummm.....mejillones!.....
Ingredientes
1 cebolla mediana
1 tomate
vino blanco
1 pizca de pimentón
sal y pimienta negra
1 kg de mejillones
Caldo de cocer los mejillones
1 pastilla de caldo de pescado
6 patatas medianas
Preparación
Probablemente
muchas veces nos hemos encontrado con el problema de comprar unos
mejillones y descubrir que la mitad estaban muertos y casi la otra mitad
vacíos o de un tamaño irrisorio.... Gracias a Linamar podemos evitar
esto. Linamar nos proporciona un mejillón vivo, limpio y garantizado de
carne, se mantiene vivo durante 10 días gracias a que va envasado con
oxígeno, algo increíble pero cierto.....Lo único que tenemos que tener
en cuenta es que debemos mantenerlo en la nevera y sólo podremos
congelarlo una vez cocido, por lo demás, todo son ventajas....
En casa como más nos gustan los mejillones es al vapor, sin nada para degustar el "sabor del mar" en su máxima expresión. Pero hoy he experimentado con un plato fácil, sabroso y sobre todo....económico que es algo que hoy en día por desgracia es bastante importante.....
1 cebolla mediana
1 tomate
vino blanco
1 pizca de pimentón
sal y pimienta negra
1 kg de mejillones
Caldo de cocer los mejillones
1 pastilla de caldo de pescado
6 patatas medianas
Preparación
Abrir los mejillones, simplemente tenemos que abrir la bandeja y poner los mejillones con el agua que hay en la bandeja y si lo deseamos una hojita de laurel. Poner al fuego tapados hasta que los mejillones se abran. Sacar la carne del mejillón y colar el líquido resultante.
Hacer un sofrito con la cebolla, el tomate, el pimentón y el vino blanco. Pelar y picar las patatas como más nos guste. Añadir al sofrito e incorporar también el caldo de mejillón y la pastilla de caldo. Si vemos que tiene poca agua añadimos un poco más hasta cubrir las patatas. Cocer en la olla rápida durante 4 minutos.
Una vez que la olla pierda presión, abrir y añadir los mejillones, dar un pequeño hervor, espolvorear con perejil y servir inmediatamente.