¡Me gusta cocinar con cerveza......!
Un arroz diferente con un sabor muy rico y que nos ha gustado muchísimo, segurísimo que repetimos.
No soy mucho de beber cerveza, tienen que darse varias condiciones para que me entre bien en el cuerpo. Lo que sí que me gusta es para cocinar, tanto en dulce como en salado, ahora que lo pienso.....tengo varias recetas en mi blog con cerveza......
Hice el pollo entero pero para el arroz sólo utilicé la mitad, la otra parte la congelé para otra ocasión. El arroz como casi siempre lo he hecho en la olla rápida, y la cantidad de arroz nos quedó un poco corta para los 4, la próxima vez haré 1 vaso y medio para que nos sobre. Ahora mirando los ingredientes me sorprende porque de líquido sólo eché la cerveza y quedó perfecto, no hizo falta doblar la cantidad de agua, no se si será por usar la olla rápida, por si acaso al hacerlo de forma tradicional sería aconsejable completar el doble de cantidad de líquido con caldo de pollo.
Ingredientes
1 pollo en trocitos
2 cebollas picadas
1 bandeja de champiñones pequeños
1 cerveza Negra 330ml
sal y pimienta
1 vaso de 330ml Arroz redondo
1 pastilla de caldo de pollo
Preparación
Dorar el pollo en trocitos en un poco de aceite y reservar. En ese mismo aceite freiremos la cebolla cortada en cuadraditos hasta que esté bien dorada. Volvemos a poner el pollo, salpimentamos, añadimos la pastilla de caldo y la cerveza. Justo encima ponemos los champiñones sin necesidad de revolver ni nada. Cerramos la olla rápida y una vez que coja presión dejamos cocer durante 15 minutos a potencia 5(la mía cocina de inducción con 9 posiciones).
Una vez que el pollo esté listo, sacamos la mitad del pollo y volvemos a poner la olla al fuego, añadimos el arroz y rectificamos de sal. Cerramos la olla, cuando coja presión cocemos durante 8 minutos al 5 de potencia. Dejamos que pierda presión y servimos el arroz espolvoreado con un poco de perejil.
