Estos paquetitos son muy fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso, os animo a que los probeis.


Ingredientes
16 obleas de empanadillas La Cocinera
1 cebolla roja grande
1 manzana grande
azúcar
mantequilla
6 rodajas de lomo de cerdo cortadas muy finitas
sal y pimienta
1 huevo

Preparación
Lo primero que hice fue caramelizar la cebolla friéndola con un poquito de aceite y dos cucharadas de azúcar.


Mientras se hace la cebolla, aprovecharemos para pelar y descorazonar la manzana, y la pondremos a cocer en un cazo con 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de azúcar, hasta que empiece a dorarse.
 

Transcurridos unos minutos, así nos deberá quedar la cebolla y la manzana.


En una sartén con un chorrito de aceite freimos las tiritas de lomo que previamente habremos salpimentado.


Procedemos a montar el paquetito, poemos encima de una oblea un poquito de cebolla caramelizada, unos trocitos de lomo y unas láminas de manzana, pintamos alrededor con huevo batido y tapamos con otra oblea, marcamos los bordes con un tenedor para que quede bien cerrado y pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno, y horneamos los paquetitos durante 10 minutos a 170º.

Con esta receta participo en el Primer Concurso de Cocina Asiática organizado por La Cocina de Sara.

Menudas prisas, llevo toda la mañana "sufriendo" porque pensaba que hoy acababa el concurso y me daba cosa, presentarme a ultimísima hora, pero después de tanto correr he visto que finalizaba mañana.....Tenía muchas ganas de participar en este concurso porque la Cocina Asiática es mi preferida, en esta ocasión me he lanzado totalmente, ya que he hecho un plato de la Cocina Coreana que nunca había probado y tengo que decir que el resultado nos ha sorprendido y gustado por igual......¡muchooooo!. Lo he acompañado de arroz de jazmín, que tenía desde hace tiempo, a ver...está bueno, pero yo lo encuentro parecidísimo al arroz thai y al arroz basmati, cuando echo a cocer el arroz mi hijo siempre dice que....."huele a palomitas".


Ingredientes
1kg de costillas de cerdo en trozos de 3cm
1 cucharada de semillas de sésamo
2 cucharadas de aceite
2 cebolletas picadas finas
1 trozo de jengibre de 4 cm, rallado
2 cucharadas de azúcar
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de vino de arroz(ó vino blanco)
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo
1 1/4 de taza de agua caliente
2 cucharaditas de maizena

Preparación
Tostar en una sartén si aceite las semillas de sésamo con cuidado de que no se quemen. Triturar con un molinillo o con un mortero.

Salar las costillas y dorarlas en el aceite bien caliente, dándoles la vuelta a cada poco para que queden muy tostaditas. Escurrir bien del aceite y poner en la olla rápida. Añadir la mitad de las semillas de sésamo, las cebolletas, el jengibre, el ajo picadito, el azúcar, el vino, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el agua. Remover bien para que las costillas queden cubiertas de la salsa, poner a hervir y cerrar la olla, cuando suba el pitorro, dejarlo 15 minutos al 3 (mi vitro tiene 9 posiciones). Transcurrido el tiempo apagar la vitro y dejar que la olla pierda presión encima del fogón.

Disolver la maizena en un poco de agua fría y mezclar con la salsa sin dejar de remover hasta que espese un poco. Servir acompañado de arroz de jazmín y espolvorear con el sésamo molido que habíamos reservado.


Trenza de Pan de Cerveza Negra

Publicado por María Alonso 29 octubre 2010 Etiquetas: 20 comentarios

Hacía tiempo que quería probar el pan de cerveza, hoy necesitaba hacer pan y me decidí a improvisar con una receta de pan básico, cambié el agua por cerveza y la harina normal por la integral, ha salido muy bueno y ¡tiene agujeritos la masa!, por fin......

500gr de harina integral
330ml cerveza negra
10gr de sal
10gr de levadura seca de panadería

Amasar todos los ingredientes con la panificadora y dejar hacer el primer levado dentro de ella durante 1 hora aproximadamente. Una vez transcurrido ese tiempo, sacar la masa y partir en dos trozos, echar un poco de harina y hacer dos rollos grandes, enrollar uno alrededor del otro y dejar levar durante 45 minutos.


Precalentar el horno durante 5 minutos a 250º, y hornear el pan durante 25 minutos a 190º. Dejar enfriar en una rejilla.

Pan deMolde

Publicado por María Alonso 26 octubre 2010 Etiquetas: 29 comentarios

Hace ya bastante tiempo que quería hacer pan de molde, no es que nosotros lo comamos mucho pero mis peques si que suelen disfrutar de ese manjar, no quiero ni pensar todo lo que le meterán al pan de molde industrial para que quede así, por eso me he decidido a probar una receta que me dió una amiga hace tiempo cuando hizo un curso de cocina.

Ya lo hemos probado y os confieso que me arrepiento de no haberlo hecho antes. ¡Está buenísimo!


400gr de harina
75gr de mantequilla con sal
255ml de leche
1/2 nuez de levadura fresca (12gr)

Templar la leche con la mantequilla en trocitos, yo usé mantequilla salada porque era la que tenía, si no se usa la normal y se le echa una pizca de sal. Poner en la panificadora la leche con la mantequilla, encima la harina y simplemente deshice la levadura encima de la harina. Programa de amasado y listo.

Poner en un molde alargado untado con mantequilla, a mí se me olvidó y sufrí un poco pa sacarlo.... y aplastar un poquito con la mano para que quede todo el pan a la misma altura. Tapar con un paño y dejar fermentar durante 45 minutos.

Precalentar el horno durante 5 minutos a 250º, pintar el pan con un poco de leche y hornear a 190º durante 30 minutos. Cuando llevaba 10 minutos abrí un poquito el horno y tapé el pan  con papel de aluminio para que no se dorase demasiado.

Biscotti de Arroz con Naranja, Jengibre y Papaya

Publicado por María Alonso 25 octubre 2010 Etiquetas: 21 comentarios

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico de la repostería italiana los Biscottis.

En esta ocasión me he decantado por unos biscotti hechos con harina de arroz, en principio la receta era de naranja y jengibre solamente, pero no me he podido resistir a improvisar un poco.



240gr de harina de Arroz
150gr de azúcar
2 huevos
2 cucharaditas de jengibre en polvo
ralladura de media naranja
2 cucharadas de zumo de naranja
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
30 trocitos de Papaya deshidratada

En un bol mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa, añadir la papaya a antes de dar forma a la masa.

Pasamos la masa a una superficie harinada (es una masa muy pegajosa) y le damos forma rectangular a modo de rollo, luego podemos optar por dejarla de una sola pieza, nos quedarán unos biscottis más grandes o divirla en dos.

Una vez divida, la pasamos a la bandeja donde la vayamos a hornear y la introducimos en el horno durante unos 15 minutos en horno posición arriba y abajo con turbo a 180º, o hasta que veamos que está firme al tacto y ligeramente dorado.

Sacamos la masa del horno, lo dejamos enfriar ligeramente durante unos 10 minutos. Lo cortamos en rodajas de unos 2 cm, lo volvemos a poner sobre la bandeja de hornear de forma organizada, lo intrudicimos nuevamente en el horno durante 5 minutos, pasado este tiempo, lo sacamos, le damos la vuelta a las piezas y lo volvemos a introducir otros 5 minutos más.

Lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. Con mi receta salen unos 30 biscottis.

Una nueva ensalada en esta ocasión me he decidido por la ventrisca una parte deliciosa del bonito.
Esta ensalada nos la comimos mi marido y yo y casi nos supo a poco......


Media bolsa de ensalada Mezclum
1 aguacate pequeño
1 lata de ventrisca de bonito del norte
2 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva
zumo de medio limón
Sal
Reducción de PX

Pelamos el aguacate y lo cortamos en dados pequeños, lo aliñamos con limón y aceite y reservamos en un cuenco.

Aliñamos la ensalada con un poco de sal y un chorrito de Reducción de PX. Ponemos en un plato esta ensalada, y por encima vamos colocando el aguacate, el jamón en trocitos pequeños y los trozos de ventrisca como más nos guste.

Una vez listo el plato, decoramos nuestra ensalada con la de Reducción de PX.

Huevos Rellenos de Anchoas

Publicado por María Alonso 20 octubre 2010 Etiquetas: 28 comentarios

En esta ocasión, le "robo" la receta a mi maridín, que cuando se pone se pone, una manera sencilla y diferente de preparar los típicos huevos rellenos.


4 huevos cocidos
12 anchoas en aceite de oliva
8 alcaparras pequeñítas en vinagre
3 ó 4 cucharaditas de mayonesa

Pelamos los huevos y los partimos por la mitad, sacamos con cuidado la yemas y las ponemos en un bol con las anchoas, las alcaparras y la mayonesa. Lo batimos bien con la batidora y rellenamos los huevos. Servir acompañados de una ensalada variada.

Tortos con Jamón Ibérico, Foie y Sirope de Sidra

Publicado por María Alonso 19 octubre 2010 Etiquetas: 27 comentarios

En cuanto vi un concurso que iba de productos de mi tierrina, no me lo pensé ni una vez, todo el que haya visitado Asturias sabe que se come muy bien, no hablo con pasión de Asturiana, si no por los comentarios que me dice la gente cuando le digo que soy Asturiana, me enorgullece que hablen así de mi tierra, de lo bien que se come y de lo guapa que es......en fin vamos allá con la receta que he hecho con mucho cariño.......


Estas cantidades que pongo son para 1 persona, lo ideal es poner dos tortos por persona:

75gr de jamón ibérico
2 lonchas de foie
Aceite de oliva
Tortos:
75gr de harina de maíz
35ml de agua
4 ó 5gr de sal
Sirope de Sidra:
250ml de sidra Asturiana
250gr de azúcar

Lo primero que hice fue el sirope, para ello puse a hervir la sidra con el azúcar bien disuelta, tener cuidado porque yo me pasé un poco de tiempo y al final casi se me hace caramelo, yo creo que con unos 15 minutos a fuego alto ya se consigue una textura apropiada.

Los Tortos fue lo que más me costó ya que sigue la norma agua "la que lleve", yo he intentado calcularlo aproximadamente, pero me imagino que también depende de la calidad de la harina. Disolver la sal en el agua y mezclar con la harina hasta formar una masa que no se pegue en las manos. Tapar con film y dejar reposar 30 minutos. Una vez pasado este tiempo, coger porciones de masa pequeñas y poner en un paño de cocina bien estirado, doblamos el paño encima de la masa y apretamos con cuidado hasta que queden con su forma característica, cuidado de no dejarlos demasiado finos porque se pueden romper. Freírlos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén bien hechos por cada lado, mi madre les apretaba un poquito con un paño cuando estaban en la sartén para que se hagan bien.

Pasamos el jamón por la sartén bien caliente, con un poco de aceite, pero un segundín de nada que no se turre. Colocar en un plato amplio los tortos y encima de cada uno repartir el jamón. Es entonces cuando doro el Foie, corté las lonchas no muy gruesas y las metí en el congelador un ratito para que se me deshiciesen lo mínimo posible, con la sartén muy caliente lo doré por ambos lados, hay que tener mucho cuidado e ir muy rápido porque se funde enseguida. Se pone el foie sobre el jamón y se adornan los tortos con unos hilos de sirope por encima.

Chili con Carne

Publicado por María Alonso 18 octubre 2010 Etiquetas: 29 comentarios

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne.

Para darle un toque diferente he optado por utilizar garbanzos en lugar de alubias, ¡delicioso!.


2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
2 pencas de apio
2 pimientos rojos
1 cdta. de guindilla en polvo
1 cdta. de comino molido
1 cdta. de canela molida
sal marina
pimienta negra recién molida
700 gr. de garbanzos cocidos
800 gr. de tomate de lata troceado
500 gr. de carne de ternera picada
1 manojo de cilantro fresco
2 cdas. de vinagre balsámico
aceite de oliva
Arroz Basmati para acompañar

Pelamos y picamos muy fino las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Continuamos partiendo por la mitad los pimientos rojos, retirams los tallos y las semillas y lo picamos (aquí podéis hacerlo fino o grueso, según vuestro gusto).

Ponemos en una cazuela a fuego medio el aceite y vertimos todas las verduras que hemos picado, añadimos la guindilla, el comino, la canela, la sal y la pimienta, lo dejamos freír todo durante unos 7 minutos sin dejar de remover o hasta que veamos que las verduras estén tiernas.

Agregamos la carne picada, y la vamos desaciendo con la espátula de madera hasta que nos quede suelta, seguidamente añadimos el tomate y las judías. Agregamos unos 400 ml. de agua.
Del cilantro solo vamos a utilizar los tallos, que picaremos muy finito, lo añadimos a la cazuela. Añadimos el vinagre balsámico, lo salpimentamos un poco más.

Lo llevamos a ebullición y una vez llegado a este punto lo dejamos cocer todo a fuego bajo con un suave hervor, con la cazuela medio tapada durante una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Ponemos a cocer el arroz, una vez terminado lo sacamos del agua, lo enfríamos con agua fría y lo dejamos escurrir.

Spaguetti Negro con Gambas y Gulas

Publicado por María Alonso 16 octubre 2010 Etiquetas: 18 comentarios

Con esta receta participo en el Concurso de Pasta con Mariscos organizado por Pepekitchen y Caprichos de cocina .  Es una receta sencilla y sabrosa, nosotros solemos comerla habitualmente en casa y a mis peques les encanta.


8 nidos de Spaguetti al nero di Sepia Gallo
2 latas de gulas al ajillo en aceite
16 gambas
1 diente de ajo
perejil
1 chorrito de vino blanco
250 ml nata líquida para cocinar

Lo primero que hay que hacer es cocer la pasta en abundate agua salada siguiendo las instrucciones del fabricante y una vez esté listo, escurrir.

Dorar el ajo bien picadito con cuidado de que no se queme, cuando esté medio hecho añadir el vino y dejar que se evapore un poco, añadir las gambas y cuando veamos que empiezan a curvarse ponemos las gulas que previamente habremos escurrido. Dejamos hacerse todo en conjunto un par de minutos a fuego suave.

Subimos un poquito el fuego y echamos la nata líquida, salpimentamos y le damos un hervor hasta que empiece a espesar. Montamos el plato poniendo la pasta, las gulas y las gambas, salseamos al gusto y listo.


Panecillos de Anchoas

Publicado por María Alonso 15 octubre 2010 Etiquetas: 14 comentarios


Después de mucho pensar y pensar me he decidido por hacer este pan, nunca lo había probado y había decidido añadir algún ingrediente más, pero quería que predominase el sabor de la anchoa y luego...........ya lo acompañaremos de lo que más nos apetezca. La mayor parte de las anchoas van deshechas por eso es importante usar una anchoa de calidad que no lleve ni una sola raspa.


500gr de harina de trigo
250ml de agua tibia
15gr de levadura de panadero
20 filetes de anchoas en aceite de oliva
1 cucharada de coñac
Para decorar:
3 ó 4 anchoas
aceite de las anchoas

En una sartén calentamos el coñac con las anchoas y las deshacemos con una cuchara de madera. La masa la he hecho en la panificadora. He puesto el agua, las anchoas deshechas, la harina y la levadura. Programa de amasado y dejar levar durante 1 hora.

Transcurrido ese tiempo dar forma a los panecillos y dejar reposar durante otra hora tapados con un paño. Cuando ya hayan doblado su volumen, hacer los cortes como se desee y yo los pinté con el aceite de la lata de las anchoas, decorar con unas cuantas anchoas al gusto y hornear durante 20 minutos a 210º. A mitad de la cocción yo les puse papel de plata porque no quería que se me dorasen en exceso las anchoas de decoración.

Tengo que deciros que queda buenísimo y que nos lo comeremos con un buen queso y unos pimientos de piquillo. Con estas cantidades salen 8 panecillos.

Pan Integral con Semillas

Publicado por María Alonso 14 octubre 2010 Etiquetas: 20 comentarios

Ultimamente me ha dado por los panes. Estoy rehidratando la masa que me envió Pam y ya mismito probaré esa delicia que tantos elogios recibe por todos vosotros.



400gr de harina integral
115gr de harina de trigo
350ml de agua tibia
1 y 1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
25gr de mantequilla en dados
15gr de levadura fresca de panadería
2 cucharadas de pipas de calabaza
2 cucharadas de copos de avena
1 cucharada de sésamo
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharada de semillas de lino

Hice la masa en la panificadora, primero puse el agua con la sal y el azúcar y encima la harina bien mezclada. Luego troceé la mantequilla y la puse repartida por la harina y en medio disolví la levadura con un poquito de agua haciendo una pequeña masa.

Dejé esta masa unos minutos,  añadí todas las semillas y a continuación encendí la panificadora en el programa de amasado. Dejé que se hiciera dentro el primer levado durante aproximadamente 1 hora. Saqué la masa y como ultimamente se me resisten darle forma al pan, usé el banneton bien espolvoreado con harina. Tapé con un paño y deje hacer el segundo levado durante 1 hora.

Volqué con cuidado la masa en la bandeja del horno, hice unos cortes y horneé en horno precalentado durante 30 minutos a 210º.

La de veces que me he quedado sin hacer algún plato por no tener mantequilla en casa. Ya había visto que se podía hacer mantequilla casera, pero hasta este fin de semana nunca lo había probado, y tengo que decir que me encanta el resultado, y sobre todo que más fácil imposible.

Con la cantidad que yo he puesto sale aproximadamente 200gr de mantequilla (no lo he pesado) y 210ml de suero de mantequilla que lo podemos aprovechar para hacer un pan. Yo le puse un poco de sal, pero ahora pienso que es mejor hacerla sin sal y luego si la queremos salada se la ponemos.


400ml de nata para montar con más de 35% m.g.
una batidora con varillas
1/2 cucharadita de sal (si se quiere)

Poner la nata bien fría en el vaso de la batidora y empezar a batir como si fuéramos a montar la nata, hay que seguir hasta que parezca que se monta, empieza a cortarse, como mi batidora no tiene mucha potencia tuve que acabar el proceso manualmente con unas varillas, porque el motor ya no tiraba...."momento de pánico"....¡qué me cargo la batidora!, ja,ja, pero todo quedó en un susto. Se sigue batiendo y se ve como queda el líquido y la mantequilla solidificada. Una vez lista la mantequilla, apretar bien con las manos formando una bola para que suelte el resto de líquido, ponerlo en una gasa bien limpia también iría bien.

Poner la mantequilla en el molde deseado y el suero se puede congelar si no lo vamos a usar en ese momento. Merece la pena probarlo. A mi maridín, no le gusta mucho porque dice que sabe a nata, pero a mí me encanta, por fin la mantequilla sabe a algo, porque a veces compras algunas mantequillas que dan penita....puro plástico.

Ya había publicado pero edito para enseñaros la primera compra que he hecho por internet, me decidí por Squires Kitchen porque me parecía que los gastos eran los más razonables que había visto. Todavía me parece increible que por enviarme esto desde Inglaterra sólo me hayan cobrado 3.86€. El pedido ha sido 10 colorantes en pasta, 2 cortadores de galletas, y el rodillo para enrejado.......Total 30€ menos unos centimillos.....no se a vosotras pero a mí me parece increible, en cuanto pueda los pruebo y os cuento. ¡Estoy superfeliz...! El día 5 me avisaron de que salía el pedido y ya me llegó hoy....

Pan de Suero de Mantequilla

Publicado por María Alonso 10 octubre 2010 Etiquetas: 14 comentarios

Este fin de semana he probado a hacer mantequilla casera y la verdad es que me ha gustado mucho, con el suero de mantequilla que sobraba he hecho un pan. Encontré la receta en una página de una marca de panificadoras. Yo no tenía la cantidad de suero que pone en la receta y completé la cantidad necesaria con agua, y como la mantequilla la hice con sal, le puse sólo 1 cucharadita de sal.

A mi me ha gustado mucho, lo único que se me resiste ultimamente es darle la forma a las masas, y tampoco se me abrieron los cortes como yo quería, bueno buscaré a ver si encuentro un buen tutorial por ahí.......



600gr de harina de trigo
120gr de harina de centeno blanca
260ml de suero de mantequilla
1 y 1/2 cucharadita de sal (yo puse 1 porque mi suero ya tenía sal)
7gr de levadura seca de panadería

Como ultimamente hice la masa en la panificadora, primero puse los ingredientes líquidos con la sal, luego la harina encima y por último la levadura. Puse el programa de amasado y lo dejé hacer en la panificadora el primer levado, que debe ser aproximadamente de 1 hora.

Se nota que ya está refrescando, porque ultimamente tardo mas en hacer los levados del pan. Una vez pasado ese tiempo, le di forma de barras  y lo puse a hacer el segundo levado durante 45 minutos aproximadamente.
Antes de meter en el horno las pinté con agua y una pizca de sal e hice unos cortes en las barras, y las horneé en el horno precalentado durante 30 minutos a 210º con calor arriba y abajo.

Entraña con Patatas al Horno

Publicado por María Alonso 05 octubre 2010 Etiquetas: 28 comentarios

Quizás el nombre de esta carne no resulte apetecible si no sabemos de que tipo de carne se trata, yo la probé hace tiempo en un restaurante Argentino y desde entonces es nuestro corte preferido, si a eso unimos que tiene un precio baratísimo ya es ideal. Mi hijo mayor se crió comiendo esta carne, ni solomillo ni nada por el estilo, y aunque quizás tenga algo de grasa, os aseguro que mi hijo está perfectamente bien y delgadito como un palo, je,je.

Copio de internet el tipo de corte que es : "Entraña - Es la parte del diafragma pegado a las costillas: una tira envuelta en robusta membrana bordeada por grasita. Ideal hacerla a la parrilla, bien jugosa."
Yo en esta ocasión la he hecho en el horno sin quitarle la piel que lleva por encima y os aseguro que parecía mantequilla al cortarla de lo tierna que estaba, eso sí vigilar el horno porque no es bueno que esté demasiado hecha y que conste que la mía no sangraba para nada. He aprovechado para acompañarla las especias Ariosto que me envió Saverio para preparar las patatas....¡una delicia!.


2 Entrañas
Pimienta de cuatro colores
Sal y un chorrito de aceite

Patatas cortadas en gajos
Especias Ariosto para patatas
1 chorrito de aceite

La preparación es sencillísima, solo hay que salpimentar la entraña sin quitarle la piel y poner en la bandeja del horno con un chorrito de aceite. Yo lo puse en el horno a 250º posición arriba y abajo y con turbo, lo dejé unos 15 minutos por un lado y luego le dí la vuelta y lo dejé otros 10 minutos por el otro lado, si tenéis duda de si está hecho cortar un poquito para ver como va, la entraña no siempre tiene el mismo grosor, por eso el tiempo del horno puede variar.

Cuando le dí la vuelta a la entraña, corté las patatas sin pelar en gajos y mezclé bien con las especias Ariosto. Le eché un  chorrito de aceite y las puse en el horno (es que tengo otro pequeño) durante 15 minutos aproximadamente (mis patatas eran pequeñitas). Yo creo que también se pueden hacer con la carne, pero eso va a gustos, al hacerlas separadas, conservan mejor el sabor de las especias. Servimos....un buen vino y a disfrutar.

Tenía ganas de comer oriental, por extraño que parezca entre los miles de libros que tengo no encontré ninguna receta que me apeteciese, total.....me la invento, me apetecía verdurita con fideos de arroz. Sencillo, sano y rico, rico.




1 pechuga de pollo cortada en tiras
1 cebolla cortada en juliana
2 cebollas cortadas en palitos
1 pimiento verde cortado en palitos
1/2 bote de brotes de soja
1 latita de bambú en láminas
1calabacín pequeño en palitos
1 bandeja de champiñones en láminas
2 cm de jengibre fresco rallado
5 cucharadas de salsa de soja
Fideos de arroz

Yo aproveché la ocasión para usar mi wok eléctrico, fuí salteando la verdura (menos el bambú y la soja)empezando por la más dura hasta que se fué haciendo poco a poco, cuando ya estába casi hecha añadí la pechuga de pollo y dejé que se dorase. Al final del todo, añadir los brotes de soja y el bambú, ya que al ser en conserva toman sabor en un momento, añadir el jengibre, la salsa de soja y rectificar de sal. Dejar cocer todo unos minutos.

He utilizado los mismo fideos que utilizé para la sopa udon, pero en caso de no conseguirlos se puede usar cualquier tipo de fideo oriental, incluso se puede hacer con la pasta de toda la vida, tallarines por ejemplo, lo que tienen las pastas de arroz es que absorven más es sabor.

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