Tengo que decir que la idea del embutido en "Hilos" me parece genial, y más aún cuando el día de Navidad, mi peque de 4 años se atragantó comiendo jamón, porque tiene la "mala costumbre" de engullir sin apenas masticar....¡menudo susto!, por eso esta presentación me parece ideal para aquellas personas que tienen alguna dificultad al masticar.....¡no se van a quedar los pobrecitos sin comer embutido!. Con estas cantidades me han salido 8 croquetas..........de las grandes.....
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de harina
1 vaso de leche tibia
1 pizca de sal
50gr de Hilos de Chorizo
Preparación
Hacer una bechamel bien espesita, yo primero utilicé 1 vaso de leche, pero como me pareció que estaba quedando muy espesa añadí un poquito más. Dejar que enfríe un poquito en la olla donde la hayamos hecho.
Hacer una bechamel bien espesita, yo primero utilicé 1 vaso de leche, pero como me pareció que estaba quedando muy espesa añadí un poquito más. Dejar que enfríe un poquito en la olla donde la hayamos hecho.
Poner una sartén a calentar sin nada de aceite, cuando esté bien caliente echar los Hilos de Chorizo Espuña y saltear un poquito hasta que estén hechos sin dorarlos demasiado. Poner en un colador para que suelte la grasa, tengo que deciros que a mi me soltó exactamente 2 gotas de aceite....¡buena señal!...eso quiere decir que estos Hilos de Chorizo Espuña, llevan mucha carne y poca grasa.
Cuando hayan enfriado un poquito mezclar con la bechamel y meter en una bolsa de congelar. Dejar en la nevera unas horas hasta que la masa esté bien fría.
Preparar un plato con pan rallado y otro con 1 huevo batido.
Yo suelo poner el pan en una tabla de cortar extendido a lo largo, corto un extremo de la bolsa y apreto como si fuera una manga, así me sale un churro de masa, lo rebozo un poco con pan y corto trozos del tamaño deseado.Paso los trozos por huevo batido y vuelvo a empanar bien. Lo que queda ya es bien simple......aceite bien caliente y a freír........